Zielono mi czyli zielone naleśniki bez grama glutenu i mleka.

Od kiedy pamiętam cierpiałam na dolegliwości jelitowe. Ciągle mi powtarzano, że to na pewno przez stres. „To na tle nerwowym” barzmiało w mojej głowie jak mantra. W końcu postanowiłam wziąć swoje zdrowie we własne ręce i pobiegłam do lekarza zrobić sobie ten na nietolerancję pokarmową.

Skąd w ogóle pomysł na to? Jakos tak przypadkiem w oko wpadł mi artykuł, w jednej z gazet, opisujący symptomy nietolerancji. No i jak na złość wszystko się zgadzało. Wynik też wielce mnie nie zaskoczył ‚Pani organizm nie toleruje mleka krowiego i pszenicy’. Aha odrzekłam sobi w myślach i zaczęłam obmyślać nowe menu.

W mojej kuchni powstają naprawdę pyszne potrawy mimo, że nie zawierają tego, jakby się wydawało, najważniejszego składnika-mleka. Na pierwszy ruszt znaczy się rzut pójdą naleśniki. Ale uwaga to nie są byle jakie naleśniki bo te moje są zielone 🙂 Większość potraw mozna bez obaw podawać dzieciom i tak też jest z tymi naleśniczkami:) Jeśli Twoje maluchy nie chcą jeść szpinaku to od dzisiaj nie bedzie juz Twoim problemem. No bo ej kto odmowi Shrekowych naleśników? Ok przechodzimy do sedna sprawy i serwuję Wam łatwy i przyjemny przepis:

Skladniki:

1 jajko
20 ml mleka migdałowego
garść szpinaku
pół szklanki mąki bezglutenowej
100 ml wody
garść orzechów
szczypta soli
pasta sezamowa– tahini albo masło orzechowe
olej kokosowy

Przygotowanie:

1.Zblenduj razem szpinak, wodę i orzechy.

2. Wsyp do miski mąkę z solą i dokładnie wymieszaj to.

4. Do wymieszanej mąki i soli dorzuć zieloną masę.

5. Dodaj jajko i mleko i znowu dokładnie wymieszaj aż uzyskasz jednolitą konsystencję

6. Na rozgrzanej patelni rozpuść pół łyżeczki oleju kokosowego i wyelwaj ciasto partiami. Ja do tego użyłam dużej łyżki, którą nakłada się zupę i z wyszły mi 3 fajne, duże naleśniki.

7. Pamiętaj o przerzucaniu naleśników na drugą stronę.

8. Gotowe naleśniki podawaj z pastą tahini albo masłem orzechowym. Możesz również udekorować je ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

8 komentarzy

Niupki

28 marca 2017 at 16:01 Odpowiedz

Fajny przepis 🙂 a z ciekawości zapytam jak się przejawialy te problemy z jelitami? Bo mój mąż jak tylko zje makaron czy coś z mlekiem to w ciągu pół godziny już jest w ubikacji. Ale testów nie robił. Myślisz, że warto?

Troskliwa

28 marca 2017 at 16:10 Odpowiedz

Podobnie u mnie tyle ze towarzyszyl temu bol. Czasami mialam skrety jelit i biegunki. Poza tym zgaga i wzdecia. Czesto tez bylam na diecia ale konczyla sie fiaskiem bo sporzywalam produkty na ktore mialam nietolerancje. Po odstawieniu mleka i glutenu bez problemu stracilam 10kg. Jesli mialoby to poprawic chociazby jego samopoczucie bo ja czuje sie o niebo lepiej to na pewno warto
- Niupki
  
  31 marca 2017 at 08:32 Odpowiedz
  
  to chyba mąż wybierze się do lekarza. Dzięki 🙂

Katarzyna Mirek

28 marca 2017 at 17:48 Odpowiedz

bardzo fajny przepis. Ja czasami do naleśników dodaję mąkę kukurydzianą aby były bardziej żółte albo sok z buraka do uzyskania różnych odcienie czerwonego/różowego